3. Masak hingga bumbu menyatu dan daging benar-benar empuk.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
5. Kari Kambing
Menu yang satu ini cocok untuk disajikan saat acara keluarga. Kari kambing memiliki rasa yang kaya karena menggunakan berbagai macam rempah. Disajikan dengan nasi hangat, kari kambing pasti akan ludes disantap.
Bahan utama:
- 500 gram daging kambing
- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 butir kapulaga
- 1 liter santan
- 1 sdm penyedap rasa
- Garam, lada, dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt jintan
- 2 sdt merica
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging kambing dan aduk rata.
2. Tambahkan gula, garam, lada, dan rempah lain lalu aduk hingga daging mulai mengeluarkan aroma sedap.
3. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga kuah mengental.
4. Sajikan kari kambing bersama nasi putih hangat.
Itulah lima resep olahan daging kambing yang bisa kamu coba untuk merayakan Idul Adha. Setiap resep memiliki cita rasa yang khas dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
