3. Kukus beras setengah matang, lalu campurkan dengan santan dan daging tumis.
4. Kukus kembali hingga matang sempurna.
5. Taburkan bawang goreng saat disajikan untuk menambah rasa gurih.
Daftar isi:
3. Rica-Rica Kambing
Bagi pencinta makanan pedas, rica-rica daging kambing bisa jadi pilihan yang menggugah selera. Dengan kombinasi cabai rawit dan rempah, menu ini menghadirkan sensasi hangat dan pedas yang pas disantap bersama nasi hangat.
Bahan utama:
- 600 gram daging kambing
- 3 liter air
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 cm jahe
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 6 sdm minyak goreng
- 4 sdm kecap
- 1 sdt gula
Bumbu halus:
- 15 cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus daging bersama jahe dan daun salam hingga empuk
2. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, serai, kecap, gula, dan air asam jawa.
3. Masukkan daging yang telah direbus ke dalam bumbu dan aduk hingga meresap.
4. Sajikan rica-rica dengan nasi putih hangat.
4. Sop Kambing
Sop kambing menjadi pilihan praktis yang tetap lezat dan cocok disantap kapan saja. Kuah gurih dan aroma rempahnya yang ringan membuat sop kambing jadi favorit banyak orang.
Bahan utama:
- 250 gram daging kambing
- 1 liter air
- 3 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 4 sdm minyak goreng
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 ruas jahe
- Gula, garam, dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing bersama kayu manis dan kapulaga selama 45 menit.
2. Tumis bumbu halus dan masukkan ke dalam kuah rebusan.
